【蝦尾怎么去腥味】
1、加紫蘇,把蝦尾和紫蘇一起放在水中浸泡30分鐘,紫蘇自帶的芳香分子會溶于脂肪當中,能減輕龍蝦的腥味 。
2、在清水中加入醋和胡椒粉,攪拌均勻后,將蝦尾放進去浸泡2小時左右,也能有效去除腥味 。
3、蝦尾在烹制前用開水燙煮,并在水中放1根肉桂棒,既可消除蝦的腥味,又不影響蝦的鮮味 。
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