1、適用整塊肉：接半盆水 ， 在水中加入一些醋 ， 把肉放在水里 ， 30分鐘便可讓肉完全解凍 。醋的量要控制好 ， 半盆水大概加20毫升的醋 。
【肉怎么解凍】2、適用肉餡：拿出一個(gè)袋子 ， 將還沒有凍上的肉餡裝進(jìn)袋子中 ， 將袋子放平 ， 把肉餡按成一個(gè)扁平的薄片 。解凍時(shí)將袋子拿到水龍頭下面 ， 用很小的水流沖 ， 邊沖邊用手抹掉袋子上的冰 ， 盡量不要讓水進(jìn)入袋子中 ， 前后捏一捏 ， 肉餡便可松軟 。把肉餡從袋子中取出 ， 放入碗里 ， 很容易掰成小塊 。拌上料酒、鹽、雞精、醬油等炒菜時(shí)要用的調(diào)味料 ， 攪拌幾下 ， 肉餡就能完全化開 。

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