【西米月餅怎么做 西米月餅的做法】1、食材：西米 適量，紫紅薯 適量，植物油 適量，面粉 少許，白糖 少許 。
2、先準備好西米，用清水侵泡西米，大約侵泡30分鐘左右，侵泡時間可以長不能短，小編就侵泡了15分鐘左右，有少部分西米沒有搗粹 。
3、紫紅薯洗干凈然后徹小片，再把紫紅薯放到鍋里蒸熟，注意蒸紫紅薯的水位要合適，不能因為水少了而把紫紅薯蒸糊了影響月餅的口感 。
4、西米侵泡好了后就會膨脹，可以用小勺子把西米搗粹，認真搗一定要把西米全部搗粹 。
5、紫紅薯蒸好后，就盛起來，也用小勺子把紫紅薯搗粹，搗紫紅薯的時候比較輕松，用的時間也比搗西米少 。
6、然后在西米里加上面粉、植物油（可以是花生油、茶油）喜歡吃糖的朋友還可以加入白糖 。把這些東西揉成面團，然后再徹成大小一樣的形狀 。
7、把紫紅薯包在面團里，然后再用月餅模具壓出漂亮放月餅 。為了預防粘連，可以在手上、月餅模具上、菜板上刷一層油 。
8、也要在蒸鍋里刷上一層油，然后把月餅放到蒸鍋里，大約蒸30分鐘就熟了 。

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