【如何做家常芋泥白果 芋泥白果制作步驟】1、芋頭去皮洗凈 ， 切成塊狀；白果洗凈 ， 瀝干水備用 。
2、燒開半鍋水 ， 放入芋頭塊 ， 加蓋開大火隔水清蒸20分鐘 。
3、取出蒸熟的芋頭 ， 趁熱將其搗成泥狀 。
4、燒熱1碗油 ， 灑入少許鹽 ， 放入白果以中火炸1分鐘 ， 撈起趁熱加入1湯匙白糖拌勻 。
5、燒熱1湯匙油 ， 放入白果拌炒15秒 ， 加入1杯清水煮沸 ， 盛起待用 。
6、燒熱3湯匙油 ， 倒入芋泥拌炒幾下 ， 加入1/3杯白糖 ， 以小火炒至白糖溶化 。
7、倒入白果糖水 ， 與芋泥一同拌炒均勻 。
8、開小火邊煮邊攪拌 ， 煮至芋泥表面起泡泡 ， 便可出鍋 。

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