這個有兩個原因，一個就是雞蛋太新鮮了，比如昨天生的雞蛋今天就買到了，這種雞蛋即使煮熟了之后用水泡也是會黏殼 。還有一個原因就是，雞蛋煮的時間太短了 。
可以先冷水煮蛋，然后中火煮至沸騰后再煮30秒左右，然后蓋上鍋蓋，悶1~2分鐘即可 。可以從熱水中取出后放入冷水里，這樣剝皮會更好剝一些 。
【雞蛋煮熟蛋白黏殼怎么回事】
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