【煮雞蛋時(shí)不宜用哪種容器】
煮雞蛋時(shí)不宜用銀制容器 。因銀加熱會(huì)釋放銀離子，而雞蛋蛋白質(zhì)遇到重金屬離子會(huì)改變?cè)拘再|(zhì)，變性后蛋白質(zhì)的顏色就會(huì)發(fā)生改變，同時(shí)產(chǎn)生有害物質(zhì) 。建議煮雞蛋時(shí)選擇鐵鍋或者砂鍋等容器 。

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