【文蛤能和雞蛋一起吃嗎 文蛤能不能和雞蛋一起吃】1、文蛤能和雞蛋一起吃 。也有一道家常菜叫作文蛤蒸蛋 。味鮮而且營養價值高 ， 主要的食材就是文蛤加雞蛋 。在炎熱的夏天吃到這嫩嫩的文蛤蒸蛋 ， 不但淡、爽口 ， 而且色香味全 。
2、文蛤放入盆中 ， 添加足量清水 ， 滴幾滴油 ， 加小勺鹽攪勻 ， 浸泡30分鐘 ， 使其將沙子吐盡 。然后將蛤殼用小毛刷刷洗干凈 。把清洗干凈的文蛤放入開水鍋中 ， 煮至蛤蜊全部張開殼后撈出 。
3、香蔥切成蔥花備用 。
4、雞蛋打成蛋液 。
5、加入溫開水 ， 水量是蛋液的1.5倍 ， 加入5g鹽 ， 攪勻 。
6、將文蛤擺放在盤中 。
7、倒入蛋液 ， 蛋液不要把文蛤完全覆蓋住 。
8、蓋上保鮮膜 。
9、蒸鍋里的水開后 ， 轉成小火 ， 放入盛有文蛤蛋液的盤子 ， 蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右至蛋液凝固 ， 撒上蔥花即可 。
10、蒸好以后 ， 還可以根據自己的喜好 ， 加入蒸魚豉油、香油 。

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