【用鐵鍋燒菜為啥老粘鍋】1、鍋沒有制好，就是炒菜之前鍋要洗干凈，鍋要燒夠熱下冷油滑鍋炒菜才不沾鍋，還有就是用電滋爐做菜也容易沾鍋，因為電滋爐鍋受熱不均 。
2、剛從冰箱拿出來沒有完全解凍的原料或者是原料（肉類）水份多，沒有濾過水也會容易沾鍋

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