【麥麩是啥】麥麩是麥皮 ， 小麥加工面粉副產品 ， 麥黃色 ， 片狀或粉狀 。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位） ， 大約占麥皮總量的5-10%左右 ， 一部分大約有1/3-1/2跑面粉里了 ， 麥皮共分6層 ， 外面的5層含粗纖維較多 ， 營養少 ， 難以消化 。麥皮含有大量的維生素B類 。富含纖維素和維生素 ， 主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等 。

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