【白色的毛肚叫什么】
白色的毛肚叫牛百葉，別名百葉、肚尖、牛胃；是牛支胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，作用是吸收水分及發酵產生的酸，新鮮的牛百葉需要處理過后才會爽脆可口，可用作火鍋、炒菜、涼拌等食材 。

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