【米釀是不是米酒】米釀是米酒,只是因所處地區(qū)不同,對其的稱呼也不同 。通常情況下,米釀的發(fā)酵時(shí)間一般控制在16-36小時(shí),酒精濃度會因發(fā)酵時(shí)間而產(chǎn)生變化,發(fā)酵時(shí)間越長,酒精含量越高 。另外,米釀富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等物質(zhì),營養(yǎng)豐富 。
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