【豆腐腦是什么】豆腐腦是一道中國著名的傳統特色小吃，又稱水豆腐，是利用大豆蛋白制成的高營養食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味 。

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