【小人參指的是什么】小人參指的是胡蘿卜 。胡蘿卜因顏色靚麗、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人們的喜愛，且對(duì)人體具有多方面的保健功能，因此被譽(yù)為“小人參” 。在西方，胡蘿卜有很高的聲譽(yù)，被視為菜中上品，荷蘭還將其列為“國菜”之一 。

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