【空氣炸鍋是不是一定要放烤架】空氣炸鍋是一定要放烤架 。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高溫加熱機器里面的熱管來產生熱空氣，然后用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果 。因此空氣炸鍋其實是一個帶風扇的簡易烤箱，使用時需放烤架 。

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