1、鴨子洗凈 ， 下開水中氽2-3分鐘 ， 將血末煮出來 ， 用自來水沖洗干凈湯鍋里加清水 ， 加入姜塊 ， 燒開后 ， 把鴨子、火腿、筍放進(jìn)鍋中 ， 大火燒滾后加黃酒 ， 轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí) 。
【煲鴨如何做 做煲鴨湯的步驟】2、猴頭菇和雞腿菇洗凈 ， 切成比較大的塊 ， 放進(jìn)湯鍋里 ， 加上鹽 ， 再煮5分鐘 ， 關(guān)火即可 。
3、青菜洗凈后 ， 在另外的鍋?zhàn)永餆_水氽一下 ， 去掉菜的草腥味 ， 再加到煮好的老鴨湯里。再煮5-10分鐘 ， 將青菜煮熟即可 。

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