【現殺的魚和死魚的區別】1、現殺的魚眼球飽滿突出 ， 角膜透明清亮 ， 有彈性 ， 腮絲清晰呈鮮紅色 ， 粘液透明 ， 具有海水魚的鮮腥味或淡水魚的土腥味 ， 無異臭味 。
2、死魚眼珠子渾濁 ， 魚身僵硬沒彈性 ， 且表面粘液缺失 ， 摸起來發澀魚鰓暗紅色 。

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