1、花椒不宜受潮,一定要密封好放置干燥通風處保存 。
2、鮮花椒要用自封袋封住 ， 放在冰箱里；干花椒量大裝到袋子里 ， 注意要通風干燥 。下面要墊上木板或別的物體隔潮 ， 以免潮氣多了會發霉 。
【花椒怎么保存方法 儲存花椒的技巧】3、存放點的選擇：一般選擇室內存放 ， 存放室的條件要求：室內不漏雨、不能太通風、光線要暗、盡可能保持室內恒溫 ， 地面不返潮 ， 最好選擇土墻房和磚混房 ， 地面為三合土 。室內應保持干凈 ， 無雜物 ， 無異味 。
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