1、食材：蝦500g ， 雞蛋2個 ， 生粉適量 ， 奧爾良調(diào)料適量 ， 生姜適量 ， 鹽適量 ， 胡椒粉適量 。
2、把蝦處理干凈 ， 加上適量的鹽和胡椒粉 ， 攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 。如果當(dāng)零嘴吃 ， 就不用加太多鹽 。
3、把雞蛋打到碗里 ， 把蛋白蛋黃攪拌均勻 。
4、加入適量的生粉和奧爾良調(diào)料 ， 攪拌均勻 。如果想要炸出來上面有一層厚的面糊的話 ， 這里的生粉可以用面粉代替 ， 加多一點 ， 做的濃稠一點 。
5、把生姜弄成姜汁 ， 滴入碗中 ， 攪拌均勻 。
6、在鍋里倒上比較多的油 ， 油熱后開小火 。
【怎么炸蝦好吃又簡單 炸蝦怎么做】7、把蝦夾入碗中 ， 過一下調(diào)好的粉 ， 放入鍋中 。所有的蝦都放入油鍋中后 ， 開中火炸 。
8、在盤里鋪上一層吸油紙 ， 蝦炸熟了就夾出來 ， 放到盤子中 。吸油紙吸掉部分油 ， 不會吃進(jìn)那么多的油 。

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