西泠和肉眼是牛背部緊挨著排骨的肉，好的西冷和肉眼中間帶有雪花狀的肉紋，日本和牛出產(chǎn)的最為有名氣！同一頭牛出產(chǎn)的西冷和肉眼后者會(huì)更好點(diǎn)！
【肉眼牛排和西冷牛排哪一個(gè)嫩】西冷牛排取自牛肉的外脊，有一定量的脂肪，外層有一圈白筋 。口感堅(jiān)硬，肉厚而有嚼勁 。肋眼牛排取自肋骨的肉，肉質(zhì)純正，脂肪含量和口味更加綜合全面，鮮嫩多汁 。

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