雪鶉善于行走和滑翔，遇到敵害時常從一個山坡滑向另一個山坡；它們的羽色和周圍環境一致，形成了很好的保護色，加上高山地帶常常大霧迷漫，彼此之間大多通過叫聲進行聯絡，因而經常是只聞其聲，不見其蹤，雪鶉叫聲尖細而短促，雄鳥的叫聲是連續的，不斷加快且升高音調；雌鳥的叫聲較低沉，而且較少鳴叫 。
【雪鶉的特點】雪鶉對高山的自然條件有很強的適應性，它們的日活動一般有兩個高峰期，一個在清晨，一個在傍晚 。除了繁殖期外，都是集成群體活動 。不甚怕人，有時人可以走得很近 。當受驚后立即飛走，起飛時發出急速而尖細的叫聲 。它在地面上取食，食物有羊茅、早熟禾、風毛菊等40多種苔蘚、蕨類、草本和灌木的葉、芽、花和種子及極少量動物性食物，并啄食一些沙礫 。

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