1、準(zhǔn)備食材:八爪魚1斤;鹽適量;辣椒適量;蔥適量;姜適量適量;白糖適量;味精適量;郫縣豆瓣醬適量;蒜適量;蒜蓉辣醬適量;生抽適量;料酒適量 。
2、八爪魚洗凈,去牙齒、墨汁,沖洗干凈 。
3、下鍋焯一下,變黃撈出 。
4、鍋中放油,炸辣椒、花椒,放入蔥姜爆香,放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬、耗油、料酒、生抽 。
5、放入八爪魚,煸炒 。
【八爪魚怎么做好吃 八爪魚的做法】6、加入適量清水、雞精、白糖,小火燒5分鐘,大火收汁即可 。
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