【清蒸泥猛的做法步驟 怎么做清蒸泥猛】1、用料：魚3條、蔥1根、辣椒1只、姜1片、醬油2勺、油10克 。
2、泥猛魚先剪掉背鰭上的刺 。
3、剪掉胸鰭下面的刺 。
4、剪掉尾鰭下面的刺 。
5、去掉鰓剪開肚 。
6、洗干凈里面的血絲，沙等雜物，刮干凈腹膜 。
7、背上劃花刀裝盤備用 。
8、備好蔥絲，辣椒絲等配料怕腥的朋友可以備點姜絲 。
9、蒸鍋燒開水放入泥猛魚 。
10、6分鐘后開鍋蓋 。
11、起鍋淋上生抽 。
12、放入蔥絲辣椒絲熱油淋上 。

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