1、建議木耳泡開再煮 。
【木耳一定要泡嗎 木耳是否要泡】2、目前市場上的木耳大多數都是經過人工培育出來的 ， 往往會添加有很多尿素、銨鹽等物質 ， 這些物質容易與細菌、真菌等微生物發生反應而產生亞硝酸鹽 ， 如果不經過泡發直接煮 ， 那么它里面的亞硝酸鹽會直接進入人體 ， 人體食用過多容易引發一系列不良反應 ， 將干木耳泡發可以大大減少亞硝酸鹽的含量 ， 所以一般建議干木耳泡發之后再食用 。

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