1、主料：竹筍100克，牛肉（肥瘦）150克 。
2、調料：泡椒10克，姜3克，鹽2克，醬油3克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克 。
3、將鮮竹筍切成薄片；牛肉切片，加鹽、醬油，料酒和濕淀粉調勻碼味 。
【春筍炒牛肉的做法 如何做春筍炒牛肉】4、鍋內放油燒熱，放入泡紅辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒幾下，放竹筍炒斷生即可 。
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