1、準備好原材料；
【花生牙的做法 和牛肉超搭】2、牛里脊橫切成片 ， 加入適量的水；
3、將水慢慢抓進去；
4、用水沖一下；
5、將里面的水分全部擠出來 ， 這樣能將牛肉里的血水帶出來；
6、再在牛里脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的淀粉；
7、倒入適量的水 ， 用手抓進去；
8、再加入半個蛋清；
9、繼續用手抓 ， 抓勻后放置一下；
10、燒鍋水 ， 水開后下入腌制好的牛里脊片；
11、牛肉片變色后馬上撈出來；
12、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、姜絲、大蔥、蠔油和胡椒粉；
13、燒熱鍋 ， 放入適量的油 ， 下入花生芽煸炒；
14、花生芽微微發軟后下入剛焯過水的牛里脊片；
15、翻炒幾下后下入剛才準備好的碗汁；
16、翻炒讓菜品都裹上料汁 ， 煮開后下入準備好的小蔥段；
17、翻炒均勻；出鍋裝盤 。

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