【生魚片是什么魚】
三文魚、黑魚、鱸魚、桂花魚、鱒魚、旗魚、鮪魚等 。生魚片又稱魚生 ， 古稱魚膾、膾或鲙 ， 以新鮮的魚貝類生切成片 ， 蘸調(diào)味料食用的食物總稱 。生魚片起源于中國 ， 有悠久歷史 ， 后傳至日本、朝鮮半島等地 ， 制作簡單 ， 食用可口 ， 營養(yǎng)豐富 。生魚片選用魚骨最少的魚 。選料嚴格 ， 應保證魚新鮮、潔凈、無污染 。

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