1、提前泡發(fā)海帶絲和木耳，一般要泡發(fā)4小時(shí)以上 。
【海帶臊子面怎么做 海帶臊子面的做法】2、把泡發(fā)好的海帶絲和木耳洗掉泥沙，切絲 。
3、五花肉飛水后切丁 。
4、豆干、土豆、胡蘿卜、杏鮑菇切丁 。
5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁 。
6、炒鍋燒熱油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁 。
7、放入五花肉丁，翻炒 。
8、把五花肉炒出油炒出香味 。
9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒勻 。
10、加入沒過五花肉丁的開水，煮沸后轉(zhuǎn)小火將五花肉丁燜20分鐘 。
11、加入胡蘿卜丁、土豆丁、杏鮑菇丁和豆干 。
12、加入泡好的海帶絲和木耳絲，炒勻 。
13、放入鹽、生抽等調(diào)味料，炒勻，這就是做好的臊子 。
14、另一煮鍋，燒開水后放入面條，中間加入兩次冷水 。
15、面條煮好后放入提前準(zhǔn)備的冷開水，過一下冷水再放入面碗里 。
16、往面條里澆上臊子，多放些臊子就很好吃，撒些蔥粒 。

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