【生姜里面變綠還能吃嗎】視情況而定 。正常生姜的顏色表皮為黃色，內部肉質也是黃色，如果切開后的生姜為綠色，多半是因生姜放置或生長期間被陽光照射后，所產生的葉綠素而導致，這種生姜食用對身體并無損害，可放心食用；但是因放久導致生姜變綠并有腐爛發霉異樣的，則不要吃，這種生姜中含有一定毒素，食用有危害身體健康的風險 。

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