【手抓餅皮怎么判斷壞了】
可以通過觀察是否有霉點、發臭、煎制時是否有黑點等方面判斷手抓餅是否變質 。
1、有霉點：由于手抓餅是半成品 ， 已經加入起酥油、植物油、鹽等 ， 須低溫保存 。若手抓餅已經有霉點 ， 則表明已經變質 。
2、發臭：若手抓餅皮有發臭的味道 ， 這表明餅皮已變質 ， 一定不能食用 。
3、煎制時有黑點：煎制時出現黑點 ， 也是手抓餅皮變質的特點 ， 也不能食用 。

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