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【腌菜|腌菜愛好者大媽，別出心裁腌了一塊肉，讓人想捂住鼻子】

以前的年代當(dāng)中冬天是沒有蔬菜的 ， 技術(shù)有限也很難研究出冬天種菜的秘訣 ， 為此有很多人把秋天的蔬菜進(jìn)行腌制 ， 這樣可以儲(chǔ)存的時(shí)間久一些 ， 冬天也可以吃到菜了、腌制菜也成為了大媽們的拿手手藝 ， 在中國是比較常見的 ， 就是現(xiàn)在也廣為流傳 。 腌制菜的種類特別豐富 ， 包括腌蘿卜、腌雞蛋、腌白菜、腌茄子 ， 這些都很常見 ， 其實(shí)也能腌豬肉 ， 你們聽說過嗎?

有一位勤快的大媽 ， 就是一個(gè)腌菜高手 ， 她所腌制出來的泡菜特別好吃 ， 是一道美味 ， 有很多親戚朋友都邀請(qǐng)大媽為他們腌制菜 。 大媽腌的雞蛋 ， 腌魚肉 ， 腌各種小菜 ， 都是特別好吃的 ， 最初的時(shí)候 ， 大媽只是腌制一些普通的菜 ， 忽然間別出心裁想要腌制一些肉 。 當(dāng)時(shí)她自己都沒有信心 ， 買了一些豬肉回來就準(zhǔn)備開始腌豬肉 ， 把豬肉洗干凈之后放在盆子里用鹽水浸泡 ， 浸泡一段時(shí)間 ， 把豬肉撈出來晾干 ， 把水分蒸發(fā)掉 ， 然后再放到一個(gè)干凈的罐子里邊 。

以上所介紹的就是腌肉的整個(gè)過程 ， 當(dāng)然還不能享用 ， 放到罐子里邊之后也需要進(jìn)行封口 ， 然后放在通風(fēng)的地方 ， 也要保持長時(shí)間的日曬 。 當(dāng)時(shí)大媽只有一個(gè)想法 ， 就當(dāng)這塊肉壞掉了 ， 她自己也沒有信心 ， 等到一年之后把蓋子打開之后真的是驚呆了 ， 特別臭 ， 這種味道讓人不由自主的就想掩住自己的鼻子 ， 比臭豆腐還要臭 ， 心想這塊肉真的壞掉了 。

作為一個(gè)腌菜愛好者聞到這種味道并沒有死心 ， 大膽的去嘗試了一塊 ， 沒有想到放在嘴巴里才知道居然味道特別棒 。 看到這一點(diǎn)是不是有很多人都特別佩服這位大媽 ， 畢竟如果腌制的菜 ， 沒有腌好 ， 是要中毒的 。 然而大媽勇于嘗試 。 不過建議大家千萬不要學(xué)習(xí)大媽 ， 畢竟也有一些危險(xiǎn)的成分存在 。

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