【豬網油的做法和配方 網油卷的做法】1、主料：豬網油200克、豆沙200克；輔料：雞蛋3個 。
2、網油卷的做法：豬網油用清水浸泡半小時左右，洗凈后充分晾干；
3、豆沙搓成大小均勻的圓 。(不要分得太大，炸的時候不易炸透)；
4、用網油把豆沙包上 。(要把豆沙全部包住，以防炸的時候露餡)；
5、雞蛋分離出蛋清；
6、用電動打蛋器把蛋清打發；
7、撒入少量淀粉拌勻即成蛋清糊；
8、裹了網油的豆沙外再均勻的滾上一層淀粉；
9、豆沙再均勻裹上蛋清糊；
10、入燒熱的油鍋炸至金黃即可 。(我用豬油炸的，也可以換成色拉油) 。

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