1、花椒氣味芳香 ， 可除各種肉類的腥膻臭氣 ， 能促進唾液分泌 ， 增加食欲 。
2、醫學院研究發現 ， 花椒能使血管擴張 ， 從而能起到降低血壓的作用 。
【椒鹽做什么用的 怎么用椒鹽】3、椒鹽應用范圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜肴 。如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽里脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等 。
4、椒鹽常用于油炸食物沾食之用 。是四川菜常用味道之一 ， 香麻而咸 ， 多用于熱菜 。

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