【蒸蛋是冷水上鍋還是熱水上鍋蒸幾分鐘】蒸蛋應冷水上鍋蒸15-20分鐘即可 。在鍋里面加入足夠的一些涼水，將蒸蛋放入蒸鍋中，并在容器上蓋上保鮮膜，中大火蒸15-20分鐘即可取出食用 。取出蒸蛋時需注意水蒸氣，防止蒸汽燙傷 。

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