【立夏的飲食民俗 立夏的飲食民俗是什么】1、五色飯 。舊時 ， 鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯” ， 稱作立夏飯 。
2、吃軟菜 。南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗 ， 說吃后夏天不會生痱子 ， 皮膚會像軟菜一樣光滑 。
3、吃蝦面舊時 ， 閩南地區(qū)立夏吃蝦面 ， 把蝦摻入面條中煮食 ， 蝦熟后變紅 ， 為吉祥之色 ， 而蝦與夏諧音 ， 以此表達(dá)對夏季的祝愿 。
4、吃“光餅”
福建面一些地區(qū)立夏有吃“光餅”習(xí)俗 。
5、“七家粥”浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥” ， “七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米 ， 再加上各色豆子及糖 ， 煮成一大鍋粥 ， 由大家來分食 。說是吃了這種粥 ， 鄰里和睦 ， 一心去夏耕夏種 。
6、北方大部分地區(qū)食用面食 ， 我國北方多種植小麥 ， 立夏正是小麥上場時節(jié) ， 因此北方大部分地區(qū)立夏時有制作與食用面食的習(xí)俗 ， 意在慶祝小麥豐收 。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種 。夏餅又稱麻餅 ， 形狀各異 ， 有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅 ， 有甜、咸兩種 ， 咸面餅的用料有肉絲、韭菜等 ， 蘸蒜泥食用 ， 甜面餅則多加砂糖;春卷 ， 用精制的面餅 ， 包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料 ， 封口處用面粉拌蛋清粘住 ， 然后放在熱油鍋里炸到微黃時撈起食用 。

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