【簡單家常炸薯條的做法 好吃家常炸薯條的做法】1、準備土豆2個、淀粉一小把、植物油1公斤 。
2、土豆削皮 ， 然后洗干凈 ， 土豆最好選用偏嫩的那種 ， 選長的較長的 ， 這樣切條能切的長一點 。
3、把洗凈的土豆用刀切成細條 ， 切條后放到一個盆里 ， 盆里放水 ， 水要漫過土豆條 ， 泡二十分鐘 。
4、把泡好的土豆條用漏勺撈出來 ， 放在一個可以漏水的漏盆里 ， 瀝水時間長一點瀝的干凈 ， 瀝干凈水分有利于裹淀粉 ， 滾的更均勻一點 。
5、瀝干水分的土豆條 ， 放到一個大一點的盆里 ， 撒上淀粉 ， 淀粉要把土豆條全部滾上 ， 然后 ， 在放在盤子待用 。
6、把鍋里倒上準備好的植物油 ， 開大火燒 ， 燒至四五成開的時候 ， 就關小一點火 ， 小火燒到油溫達到8、9成開的時候 ， 把土豆條下進去 ， 下的時候要小心一點 ， 慢慢的下到鍋里 。
7、鍋里下了土豆條后 ， 還是小火炸 ， 切記土豆條不要下的太多 ， 太多就翻不動了 ， 以能很靈活的用筷子翻動為易 。炸到土豆條的水份少了 ， 越來越干 ， 至金黃色 ， 用漏勺撈出來 ， 把油瀝干凈 ， 最后加上喜歡的醬料就OK了 。

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