【胡椒粉是白胡椒還是黑胡椒】黑胡椒和白胡椒都可以制作成胡椒粉,胡椒粉是二者的統稱 。兩種胡椒的效果是不一樣的 。黑胡椒的味道較為刺激,多在制作牛肉時使用,可以有效的掩蓋牛肉的腥味,起到增鮮提味的作用;而白胡椒適合用在湯汁中,例如放入到魚湯中,可掩蓋魚肉的腥味等 。
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