【酥皮大菠蘿包怎么做 自制酥皮大菠蘿包的方法】1、面包材料：高粉300g，奶粉2大勺，鹽1/2小勺，細砂糖40克，雞蛋液2大勺，酵母1小勺水150ml，黃油30克；酥皮材料：低筋面粉100克，糖30克，鹽一點點，雞蛋液2大勺，奶粉1小勺，黃油60克
2、面包材料混合揉成團，直到擴展階段 。
3、面團發酵到原來的兩倍大 。
4、之后把面團分成8份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜醒20分鐘 。醒面團的時候來做酥皮 。黃油室溫軟化，加糖攪打至蓬松發白，順滑 。
5、分幾次加入雞蛋液攪拌到均勻融合 。
6、倒入低筋面粉 。
7、混合成面團 。
8、酥皮材料也分成8份備用 。
9、取一份酥皮按扁 。
10、包住一份面團 。
11、慢慢在手中轉動，一邊轉一邊讓酥皮材料延展到面團表面 。
12、全都包好的樣子 。
13、放到溫暖潮濕的地方進行二次發酵，大約40分鐘-1小時 。菠蘿包表面刷雞蛋液 。
14、用刀片劃出菱形紋，也可以不劃，我就有一半沒有劃花紋，效果也很好 ?？鞠漕A熱180度，烤20分鐘 。

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