1、材料：雞腸300g、洋蔥100g、油適量、鹽適量、糖適量、豉油適量、老抽適量、炒香白芝麻適量、香油適量、青瓜適量、姜適量、蔥適量、黃酒適量 。
2、雞腸處理干凈，用生粉多抓洗幾次去異味，然后瀝干水分 。
3、鍋中煮水，放姜蔥，鹽和黃酒煮開后，下雞腸焯熟 。
4、撈起洗凈瀝干水備用 。
5、洋蔥洗凈切成絲備用 。
6、鍋中熱油，下洋蔥煸香 。
7、下雞腸一起炒香 。
8、下豉油炒勻，再下少許老抽上色，少許白糖提鮮 。
9、差不好的時候淋入一點香油就炒好 。
10、青瓜事先可以準備好切片，在盤中擺造型 。
【雞腸子怎么做好吃 雞腸子如何做好吃】11、最后所炒好的雞腸裝入碟中，再點綴一點炒香的白芝麻即可上桌 。

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