【米糊和米粉的區(qū)別是什么】
1、外觀不同：米粉是絲狀，米糊是糊狀 。
2、制作原料不同：米粉以大米為原料，米糊的制作原料較豐富，有各類米、雜糧還有薯類 。
3、制作方法不同：米粉是經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料 。米糊是由各種谷物經(jīng)機械粉碎和水煮糊化后得到的 。
4、營養(yǎng)價值不同：每100克米粉所含熱量362大卡，其中熱量362大卡、碳水化合物80.5克、脂肪0.52克、蛋白質(zhì)6.06克、纖維素1.5克 。每一百克米糊所含蛋白質(zhì)：7.10克、膽固醇脂肪總量4.90克、膳食纖維：0.50克、碳水化合物總量：77.70 。

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