【枸杞子燉鴿蛋 怎么做枸杞子燉鴿蛋】1、輔料：枸杞子15克 。
2、調料：豬油（煉制）50克，大蔥5克，姜5克，醬油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，淀粉（玉米）20克，鹽5克 。
3、將枸杞洗凈 。
4、鴿蛋放涼水鍋中，用小火煮熟去殼，滾上干淀粉，放入花生油鍋內，表面炸成黃色時撈出 。
5、將鍋置于旺火上，放入豬油燒至八成熱，將蔥段和姜片炒出香味，倒入雞湯燉3分鐘 。
6、撈出蔥段和姜片不用，加入醬油、料酒和胡椒粉 。
7、煮沸后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右 。
8、放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再燉10分鐘左右即可 。

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