【火鍋牛肉怎么吃嫩 火鍋牛肉怎么吃起來嫩】1、想要牛肉吃起來口感嫩 ， 就要在切牛肉上下功夫 ， 切牛肉要沿著牛肉的橫紋來切 ， 這樣的牛肉吃起來口感才好 。
2、將姜、蒜切末 ， 倒入牛肉中 ， 再將雞蛋攪勻倒入牛肉中 ， 跟牛肉攪拌均勻 ， 腌制半個鐘頭 。
3、半個鐘頭后將麻油和淀粉倒入腌制過的牛肉中 ， 攪拌均勻 ， 再腌制半個鐘頭 。
4、半個鐘頭后可以開吃了 ， 想要吃到嫩牛肉 ， 涮牛肉就不要涮得太過火 ， 放到鍋里煮到變色就可以撈出來了 ， 這樣剛剛熟的牛肉吃起來才嫩 。

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