通過對濃縮紅茶的制取工藝及其參數(shù)的系統(tǒng)研究發(fā)現(xiàn) ， 當浸提溫度為９０℃ ， 浸提時間為７ｍｉｎ ， 茶葉用量為６％時 ， 在７０℃ ， 真空度為０．０６７ＭＰａ濃縮 ， 所得濃縮紅茶的感官評定最佳 ， 茶多酚含量適中 。 【濃縮紅茶工藝研究】完成機構(gòu)：中德聯(lián)合研究院

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