1、木耳用水泡發(fā)好 。
2、銀耳也泡發(fā)好撕成小塊 。
3、魔芋用開水燙一下 。
4、金針菇去根，撕開 。
5、開水燙熟，過涼備用 。
6、黃瓜插成絲 。
7、香菜切段 。
8、小米椒切段 。
9、所有準(zhǔn)備好的材料放盆中 。
10、倒適量珍選撈汁 。
【撈汁制作方法 撈汁的做法】11、拌勻，腌十分鐘入味 。南方海鮮比較豐富，一般海鮮的“撈汁”比較多 。特別是本汁本味的海鮮，大廚們調(diào)出各類味汁，能夠蘸食各類冰鎮(zhèn)菜，也能夠間接把味汁澆正在做好的冰鎮(zhèn)菜上 。

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