1、韭菜切段，雞胸切絲，燒一鍋開水 。
2、準備一份冰水 。
3、水開后，將韭菜，放入焯至顏色變深 。
4、將韭菜撈出后，放入冰水中 。
5、將雞絲放入水中，焯至顏色變白即可，撈出放涼 。
6、準備調料，將少許鹽，生抽，辣椒，辣椒油，糖混合成調料汁 。
7、加入瀝干水份的韭菜和放涼的雞絲拌勻 。
【韭菜雞絲如何做 雞絲拌韭菜的做法】8、雞絲拌韭菜充分拌勻即可 。

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