【大閘蟹粥的做法 大閘蟹粥的做法與步驟】1、食材：大閘蟹，糯米和粳米，姜，雞精，蔥 。
2、將糯米和粳米混合，洗凈，參加過量的水，開大火煮開，再轉為小火慢煮 。
3、螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋 。
4、兩頭用勺攪動幾下 。
5、再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來 。
6、當粥熬煮到八成熟時參加姜片 。
7、再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘 。
8、煮好后參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均 。

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