1、家庭最佳方法，冷藏解凍：將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對(duì)凍肉的鮮味損失很小 。只是需要的時(shí)間大約一天以上 。
2、次之，空氣解凍法：將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上 。
3、微波爐解凍：調(diào)在解凍檔 。解凍迅速 。
4、水解：推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中 。
5、冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?。將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱 。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍速度 。
6、用鋁盆解凍凍肉 。先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上 。大約壓5分鐘左右，即可解凍 。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了 。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以 。
【凍肉快速解凍的7個(gè)方法 凍肉快速解凍的7個(gè)方法是什么】7、用鹽水或醋解凍 。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟 。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉 。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍 。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌 。范志紅提醒，自來(lái)水不適宜解凍凍肉 。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度 。
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