用pe砧板切菜會對人體有害 。pe砧板為塑料切菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不耐高溫，熱的東西放在上面切容易導致其變形 。用來切很燙的熟食時，高溫會加速有害物質的析出，有可能會含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用有致癌的危險 。
使用砧板的注意事項

【pe砧板對人體有害嗎】使用塑料菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出 。一般用完之后最好溫水沖洗干凈，及時晾干 。
砧板晾曬最好放置在通風處豎放或者掛起來，盡量不要緊貼著墻放或者平放，否則會晾曬不到另一面，容易滋生霉菌等 。
且生菜和熟菜的時候最好區分使用不同的砧板，用同一個砧板切菜容易使食材沾染上很多細菌，從而影響人體健康 。

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