1、新鮮的芥菜頭洗凈 。
2、切細絲 。
【芥菜絲做法 燜芥菜絲的做法】3、撒上鹽腌制30分鐘至1小時 。
4、攥出水分 。
5、攥出來的湯汁留著備用 。
6、炒鍋加入適量的油 。
7、爆香蔥姜和五香粉 。
8、加入芥菜絲翻炒 。
9、炒熟后關小火 。
10、立即裝瓶 ， 塞滿壓實 。
11、乘熱將芥菜湯倒入瓶中 。
12、迅速密封 ， 陰涼處晾涼 。
13、放入冰箱冷藏24小時后即可吃了 。

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