1、苦杏仁的藥用價值很高，但是在食用的時候要控制好用量，過量的服用苦杏仁可發生中毒 。苦杏仁中毒表現要知道，初期的時候會有驚厥、昏迷、紫紺、頭疼、瞳孔散大的情況，然后會有心悸、胸悶、呼吸急促，最后脈搏弱慢、呼吸麻痹而死亡 。如果發現中毒的癥狀，一定要送醫院治療，一般醫生會用硫代硫酸鈉和亞硝酸鈉等解毒劑的藥物去解毒 。
【吃苦杏仁的注意事項 苦杏仁中毒的癥狀】2、苦杏仁，又叫甜杏仁，是夏季采收健全果實的薔薇科綠植山杏，在除去內瓤及核殼后取出的種子 。甜杏仁有甜杏仁和苦杏仁二種，甜杏仁可以馬上運用，而苦杏仁是有害的，因而在吃苦杏仁的狀況下理應要注意 。苦杏仁是一種很廣泛的堅果食品類，此外也具有較高的作用與功效，對于咳嗽等癥狀有非常好的作用 。

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