【螃蟹包的做法 螃蟹包的做法】1、主料：酵母4克 ， 小麥粉300克 ， 牛奶150克 ， 白糖45克 ， 雞蛋一個、150毫升的牛奶 ， 雞蛋一個 ， 300克的粉 ， 4克的酵母 ， 45克的糖 。
2、備好所需材料 ， 酵母4克 ， 小麥粉300克 ， 牛奶150克 ， 白糖45克 ， 雞蛋一個、150毫升的牛奶 ， 雞蛋一個 ， 300克的粉 ， 4克的酵母 ， 45克的糖 ， 放進面包機里按揉面程序揉20分鐘 。
3、揉好以后的面放在面包機里發酵40分鐘 。
4、用食指戳一下 ， 如果不回縮 ， 說明就發好了 。
5、發到這樣子的時候就可以拿出來排氣做饅頭了 ， 整成相等份 ， 用一個面團揉出螃蟹的四條腿 ， 另一個面團揉成橢圓形 ， 弄出它的身體 。
6、翻過來包住就可以了 ， 再用兩粒紅豆點綴出它的眼睛 。
7、蒸籠刷少許油 ， 以免沾鍋 ， 放進蒸籠中等第二次發酵 ， 發好以后的面團冷水上鍋大火蒸20分鐘就可以了 。
8、蒸好的饅頭不能直接開鍋 ， 得等關火后5分鐘再開 ， 以免饅頭回縮不好看 ， 奶香螃蟹包就做好了 。

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